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    OFFERTA: è’ tempo di Pecorino di Crotone

    Direttamente dalle nostre cantine di Arona una vera chicca: il Pecorino di Crotone (stagionato minimo 14 mesi). Una stagionatura ottimale per un prodotto unico proposto in una confezione sottovuoto composta da 4 forme (peso complessivo kg 2,5 / kg 3,0 circa). Qui trovate le specifiche di questo

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    Tricapria

    Dalla Sicilia un prodotto a base di latte caprino, fresco e delicato: il Tricapria. Disponibile in due versioni, grande (peso circa 2,5 kg) e piccola (peso circa 0,8 kg). Il Tricapria è un formaggio che abbina alle tipiche ed elevate qualità nutrizionali un gusto delicato e

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    Toma valli biellesi

    Prodotti che finora erano limitati alla vendita nei mercati sono finalmente disponibili su scala più vasta e con una continuità maggiore. Dall'area del biellese abbiamo selezionato questa toma dal sapore marcato e deciso, che permette di percepire le erbe con cui gli animali si sono

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    Toma Pagnotta a latte crudo

    La dimensione di un pane (da qui il nome "Pagnotta", che significa appunto pane di taglia piccola), ma con il gusto inconfondibile del latte di mucca ottenuto dalle generose vacche piemontesi. La Toma "Pagnotta" è un'altra riscoperta di un prodotto tradizionale per lungo tempo

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    27 ottobre 2014 – Laboratorio del Gusto

    Nell'ambito dei laboratori organizzati in occasione del "Salone del Gusto" (Torino, 23-27 ottobre 2014), Luigi Guffanti 1876 parteciperà come relatore all'evento dal titolo "La rete internazionale degli

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    Robiola di Bufala

    Nuova variazione sul tema della classica Robiola, ottenuta con l'utilizzo di latte di bufala. Classica forma rotonda, pasta morbida e cremosa, crosta fiorita grazie all'utilizzo di Penicillum

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    Guffanti Formaggi su “Herbarella”

    La rivista svizzera "Herbarella" ha dedicato nell'ultimo numero un reportage sulla città di Arona ed i suoi meravigliosi giardini. Tra le "chicche" locali è stata segnalata la Guffanti Formaggi e le sue cantine di stagionatura. 2014 -

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Guffanti su “La Gazzetta dello Sport”

15 September 2014 – 14:55

Su "La Gazzetta dello Sport" di venerdì 5 settembre, nella rubrica "Gazza Golosa" è stato pubblicato un interessante articolo di Francesca Ciancio, dal

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5-6 ottobre 2014: In Villa Veritas

11 September 2014 – 14:50

Luigi Guffanti Formaggi parteciperà all'edizione 2014 di "In Villa Veritas", che si terrà domenica 5 e lunedì 6 ottobre a Villa Contarini - Piazzola

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Made in Malga

5 September 2014 – 13:55

Sabato 6 e domenica 7 settembre Guffanti Formaggi sarà presente all'evento Made in Malga, organizzato ad

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OFFERTA: è’ tempo di Pecorino di Crotone

4 September 2014 – 10:31

Direttamente dalle nostre cantine di Arona una vera chicca: il Pecorino di Crotone (stagionato minimo 14 mesi). Una stagionatura ottimale per un

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Milk, Salt and Rennet!

28 August 2014 – 08:05

Proponiamo un bellissimo articolo pubblicato sul sito di Life & Thyme (Culinary Storytelling). Si raccontano

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27 ottobre 2014 – Laboratorio del Gusto

31 July 2014 – 14:08

Nell'ambito dei laboratori organizzati in occasione del "Salone del Gusto" (Torino, 23-27 ottobre 2014),

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Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere