• In evidenza:

    27 ottobre 2014 – Laboratorio del Gusto

    Nell'ambito dei laboratori organizzati in occasione del "Salone del Gusto" (Torino, 23-27 ottobre 2014), Luigi Guffanti 1876 parteciperà come relatore all'evento dal titolo "La rete internazionale degli

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    Robiola di Bufala

    Nuova variazione sul tema della classica Robiola, ottenuta con l'utilizzo di latte di bufala. Classica forma rotonda, pasta morbida e cremosa, crosta fiorita grazie all'utilizzo di Penicillum

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    Guffanti Formaggi su “Herbarella”

    La rivista svizzera "Herbarella" ha dedicato nell'ultimo numero un reportage sulla città di Arona ed i suoi meravigliosi giardini. Tra le "chicche" locali è stata segnalata la Guffanti Formaggi e le sue cantine di stagionatura. 2014 -

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    Come si taglia un Parmigiano Reggiano DOP “d’epoca”

    Pubblicato sul nostro You Tube Channel il video del taglio, magistralmente effettuato dal nostro Carlo Fiori Guffanti, di una forma di Parmigiano Reggiano DOP anno 2001.

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    Erborinato San Carlo

    Un nuovo Blu novarese che porta il nome del Santo protettore della città di Arona: l'Erborinato San Carlo. Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino proveniente dalla provincia di Novara. E’ un formaggio erborinato da tavola che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi. Presenta un gusto intenso e leggermente piccante, caratteristico dei formaggi

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    Colomba di Pasqua agli aromi

    Una grande novità per Pasqua: la Colomba agli aromi. Latte vaccino crudo, con aggiunta di aromi del Piemonte, questa Colomba rallegrerà la Vostra tavola di

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    Il ricettario Guffanti anni ’70

    Direttamente dal nostro archivio una chicca dedicata a tutti gli appassionati e cultori del formaggio in cucina: la ristampa dell'originale ricettario Guffanti Formaggi risalente agli anni Settanta. Buona lettura e buona cucina! Ricettario Guffanti anni

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27 ottobre 2014 – Laboratorio del Gusto

31 July 2014 – 14:08

Nell'ambito dei laboratori organizzati in occasione del "Salone del Gusto" (Torino, 23-27 ottobre 2014),

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Guffanti Formaggi su “Herbarella”

17 July 2014 – 06:54

La rivista svizzera "Herbarella" ha dedicato nell'ultimo numero un reportage sulla città di Arona ed i suoi meravigliosi giardini. Tra le "chicche"

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Fancy Food Show – New York

20 June 2014 – 14:12

Come di consueto, Luigi Guffanti 1876 parteciperà alla edizione estiva del "Fancy Food

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Guffanti su “W World”

13 June 2014 – 17:11

L'edizione Primavera-Estate 2014 della rivista "W World" ha dedicato un servizio alla Luigi Guffanti 1876 ed ai 4 eventi di cui è stata

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Guffanti su “Dove”

12 June 2014 – 11:29

Sul numero di maggio della rivista "Dove" (RCS Editore) è stato pubblicato un breve articolo sul nostro punto vendita diretto di Arona. Guffanti

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CIAPPTER ILEVEN – 3 giugno 2014

3 June 2014 – 13:18

Martedì 3 giugno 2014, dalle ore 19:45 presso l'Auditorium Gruppo 24 Ore in Via Monte Rosa 91 a Milano, si esibiranno i CIAPPTER ILEVEN. La band di

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Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere