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    Capra anzaschina (fresca, semistagionata, stagionata)

    Finalmente anche nella provincia del Verbano Cusio Ossola una eccellente produzione di capra, in tre diverse stagionature. Capre allevate nei dintorni della celebre località montana di Macugnaga, con una naturale fioritura in crosta. Un formaggio dalle diverse facce, che da morbido sa tramutarsi in corposo e

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    Formaggio Bassanese

    Strepitoso formaggio di latteria, nel solco della grande tradizione veneta: frutto della coagulazione di latte munto da animali sani, liberi e curati secondo un metodo estensivo. Questo formaggio rappresenta l'esempio di capacità tecnica unita ad una materia prima

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    Toma del Ticcio Alpe Vallesuuu

    Un formaggio nuovo, straordinariamente innovativo pur mantenendo la grande tradizione delle tome valsesiane. Una produzione rigorosamente ed esclusivamente di alpeggio, da mucche pezzate rosse austriache, animali che ben si adattano ai 2.200 metri di altitudine dell'alpeggio ed al territorio irto e scosceso che lo circonda. La produzione avviene solo d'estate, nel

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    Squadra vincente

    "La Stampa" ci ha dedicato un bellissimo articolo domenica 17 settembre, in occasione della nostra partecipazione all'edizione 2017 di "Cheese" a Bra. Siamo lieti di condividere con voi la lettura di questo articolo! 2017 - La Stampa

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    GUFFANTI TV – nuove “pillole”

    Sul canale Guffanti TV trovate due nuove interessanti "pillole" dispensate dal nostro Dottor Carlo. Si parla di estetica del formaggio e delle diverse modalità di taglio. Da

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    Catalogo Cesti e Strenne Natale 2017

    L'estate sta volgendo al termine eppure Natale è alle porte, e dalla Luigi Guffanti presentiamo il consueto catalogo per le Vostre strenne. Formaggi rari e mai banali, affinati nelle nostre cantine di Arona con passione e professionalità. Abbinamenti gustosi che completeranno il piacere di condividere un dono o che potranno arricchire la tavola delle feste. Buona

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    Video splendido “GOLF, KASE & WINE”

    Su Guffanti TV pubblicato un bellissimo video dedicato alle nostre zone ed alle nostre prelibatezze! Buona visione!

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World Cheese Awards 2017 London

15 November 2017 – 10:54

La Luigi Guffanti 1876 parteciperà, in qualità di giudice, ai World Cheese Awards

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GOLOSARIA MILANO 2017

9 November 2017 – 10:42

Luigi Guffanti sarà presente all' edizione 2017 di GOLOSARIA, in

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PROGETTO FORME – Bergamo (20-22 ottobre)

19 October 2017 – 09:30

Luigi Guffanti parteciperà all'evento "Progetto Forme", in programma a Bergamo Alta da

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FABBRICHE APERTE

2 October 2017 – 10:05

Luigi Guffanti aderisce all'iniziativa di apertura straordinaria dei luoghi della produzione industriale “Fabbriche Aperte – Due giorni per scoprire

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ANUGA 2017

30 September 2017 – 10:42

Luigi Guffanti parteciperà all'edizione 2017 di Anuga, in programma a Colonia dal 7 all'11 novembre. Sarà

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Squadra vincente

19 September 2017 – 11:33

"La Stampa" ci ha dedicato un bellissimo articolo domenica 17 settembre, in occasione della nostra partecipazione all'edizione 2017 di "Cheese" a

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Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere