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    Toma del Ticcio Alpe Vallesuuu

    Un formaggio nuovo, straordinariamente innovativo pur mantenendo la grande tradizione delle tome valsesiane. Una produzione rigorosamente ed esclusivamente di alpeggio, da mucche pezzate rosse austriache, animali che ben si adattano ai 2.200 metri di altitudine dell'alpeggio ed al territorio irto e scosceso che lo circonda. La produzione avviene solo d'estate, nel

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    PROGETTO FORME – Bergamo (20-22 ottobre)

    Luigi Guffanti parteciperà all'evento "Progetto Forme", in programma a Bergamo Alta da venerdì 20 a domenica 22 ottobre. Saremo presenti in Piazza Mercato del Formaggio ed inoltre parteciperemo al convegno di venerdì 20 ottobre "Formaggio. Una questione di classe". Ci vediamo a

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    FABBRICHE APERTE

    Luigi Guffanti aderisce all'iniziativa di apertura straordinaria dei luoghi della produzione industriale “Fabbriche Aperte – Due giorni per scoprire le industrie del Piemonte”. Per informazioni ed adesioni cliccate

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    ANUGA 2017

    Luigi Guffanti parteciperà all'edizione 2017 di Anuga, in programma a Colonia dal 7 all'11 novembre. Sarà un'altra ottima occasione per incontrarci e vedere ed assaggiare qualche novità. Ci troverete alla Hall 10.1, Aisle B, stand 058. Wir sehen uns in Koln!

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    Squadra vincente

    "La Stampa" ci ha dedicato un bellissimo articolo domenica 17 settembre, in occasione della nostra partecipazione all'edizione 2017 di "Cheese" a Bra. Siamo lieti di condividere con voi la lettura di questo articolo! 2017 - La Stampa

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    GUFFANTI TV – nuove “pillole”

    Sul canale Guffanti TV trovate due nuove interessanti "pillole" dispensate dal nostro Dottor Carlo. Si parla di estetica del formaggio e delle diverse modalità di taglio. Da

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    Catalogo Cesti e Strenne Natale 2017

    L'estate sta volgendo al termine eppure Natale è alle porte, e dalla Luigi Guffanti presentiamo il consueto catalogo per le Vostre strenne. Formaggi rari e mai banali, affinati nelle nostre cantine di Arona con passione e professionalità. Abbinamenti gustosi che completeranno il piacere di condividere un dono o che potranno arricchire la tavola delle feste. Buona

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PROGETTO FORME – Bergamo (20-22 ottobre)

19 October 2017 – 09:30

Luigi Guffanti parteciperà all'evento "Progetto Forme", in programma a Bergamo Alta da

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FABBRICHE APERTE

2 October 2017 – 10:05

Luigi Guffanti aderisce all'iniziativa di apertura straordinaria dei luoghi della produzione industriale “Fabbriche Aperte – Due giorni per scoprire

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ANUGA 2017

30 September 2017 – 10:42

Luigi Guffanti parteciperà all'edizione 2017 di Anuga, in programma a Colonia dal 7 all'11 novembre. Sarà

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Squadra vincente

19 September 2017 – 11:33

"La Stampa" ci ha dedicato un bellissimo articolo domenica 17 settembre, in occasione della nostra partecipazione all'edizione 2017 di "Cheese" a

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GUFFANTI TV – nuove “pillole”

13 September 2017 – 13:57

Sul canale Guffanti TV trovate due nuove interessanti "pillole"

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Catalogo Cesti e Strenne Natale 2017

4 September 2017 – 14:22

L'estate sta volgendo al termine eppure Natale è alle porte, e dalla Luigi Guffanti presentiamo il consueto catalogo per le Vostre strenne. Formaggi

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Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere