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    InForma – articolo su Luigi Guffanti

    Sul numero di giugno della rivista "InForma", organo ufficiale dell'ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio) è stato pubblicato un articolo sulla "Luigi Guffanti 1876" e sui modi, sempre in evoluzione, di vivere il mondo dei formaggi. Buona lettura! [gallery link="file" columns="8"

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    Intervista al premio “Chiave a stella delle imprese” – API Torino

    Il nostro intervento al premio "Chiave a stella delle imprese", edizione 2017, tenuto presso il Salone del Libro di Torino ed organizzato dalla Associazione Piccole e Medie Imprese di Torino. Lo potete vedere ed ascoltare sul nostro canale You Tube:

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    FONTINA DOP ALPEGGIO OLTRE 2K mt. OLLOMONT

    La Fontina DOP d'alpeggio oltre 2k mt. Ollomont è prodotta con latte di un solo alpeggio caseificato in quota a fuoco diretto. Si tratta di Fontina prodotta con latte proveniente da pascoli situati ad oltre 2000 metri di quota e stagionata nelle "caves di affinage" di Valpelline della Cooperativa Produttori Latte e Fontina. Le nostre forme sono state prodotte con

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    Ricotta fresca di pecora

    Un prodotto fresco, delicato e rinfrescante: la Ricotta fresca di pecora. Ottenuta dal siero del latte di pecora, abbina alla freschezza classica del prodotto la dolcezza del latte ovino. Ottima come spuntino estivo, come antipasto, nelle insalate ed anche come

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    Formaggio Pastura

    Nuova versione, ottenuta dalla produzione invernale, del formaggio che durante l'estate dà origine al celeberrimo Bettelmat. La ricetta è quella ormai consolidata. animali felici, alimentati correttamente ed in maniera non intensiva. Sentite i profumi della Val Formazza anche durante il freddo

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    Certificazione FSSC 22000 per Guffanti Formaggi

    Siamo lieti di comunicare di avere ottenuto la certificazione FSSC 22000. Una soddisfazione per la nostra azienda e per i nostri collaboratori, una garanzia di sicurezza e professionalità (nei processi e nei prodotti) per i nostri clienti ed i

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    Libro FORMAGGI ITALIANI

    E' finalmente disponibile il libro "FORMAGGI ITALIANI", versione rivista e rinnovata con nuovi contenuti rispetto alla prima edizione del 1999. L'opera, scritta da Giacomo Fiori, è stata realizzata grazie alla cura ed alla supervisione del nostro Dottor Carlo Fiori. Siamo orgogliosi, in occasione della ricorrenza dei 140 anni di fondazione dell'azienda

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InForma – articolo su Luigi Guffanti

5 July 2017 – 08:48

Sul numero di giugno della rivista "InForma", organo ufficiale dell'ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori

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Summer Fancy Food 2017 New York

22 June 2017 – 15:23

Come ogni anno si rinnova l'appuntamento a New York per il "Summer

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Mondial du Fromage 2017 – Tours

8 June 2017 – 17:14

La "Luigi Guffanti 1876" parteciperà alla terza edizione del "Mondial du Fromage", in programma a Tours

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Intervista al premio “Chiave a stella delle imprese” – API Torino

31 May 2017 – 15:14

Il nostro intervento al premio "Chiave a stella delle imprese", edizione 2017, tenuto presso il Salone del Libro di Torino ed organizzato dalla

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TUTTOFOOD 2017 – MILANO

4 May 2017 – 08:10

Luigi Guffanti sarà presente all'edizione 2017 di "TUTTOFOOD", in programma presso la struttura

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Formaggio in Villa 2017

14 April 2017 – 15:09

Luigi Guffanti sarà presente alla edizione 2017 di "Formaggio in Villa", quest'anno in programma dal 22 al

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Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere