• Home
  • La Bacheca
  • Rassegna stampa
  • Formaggio in Villa 2014

Formaggio in Villa 2014

13 February 2014

Product

Torna Formaggio in Villa, imperdibile evento organizzato da Alberto Marcomini nella splendida cornice di Villa Braida a Mogliano Veneto (TV).

Dal 22 al 24 marzo grandi formaggi potranno essere studiati, conosciuti e degustati. Luigi Guffanti sarà presente come di consueto.

Ci vediamo a Mogliano!

Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere