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Grasso d’Alpe Buscagna

19 September 2012

Product

Sono finalmente arrivate le prime forme direttamente dall’alpeggio di Grasso d’Alpe Buscagna.

La storia dello sfruttamento degli alpeggi in Val d’Ossola è documentata fin da prima dell’anno Mille. La montagna ossolana offre, anche ad alta quota, distese ampie e ben riparate dai venti per il pascolo degli animali, e da queste caratteristiche gli alpigiani locali attraverso i secoli hanno saputo trarre formaggi di grandissimo pregio. Produzioni limitatissime, di poche centinaia di forme all’anno ciascuna, lavorate nei mesi di luglio e agosto e fatte ridiscendere a valle a dorso di mulo o, negli ultimi anni, in elicottero.
L’alpeggio Buscagna si trova a 1950 mt salendo dall’alpe Devero direzione alpe Veglia.

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