• Home
  • La Bacheca
  • Appuntamenti
  • Guffanti su R101

Guffanti su R101

20 June 2012

Product

Sabato 23 Giugno alle ore 11:20/11:30 circa, Giovanni Guffanti Fiori sarà in onda in diretta per una intervista di 3 minuti su RADIO 101.
Tale intervista verterà sui formaggi di alpeggio e le loro caratteristiche.

L’intervento avverrà all’interno del “contenitore” che RADIO 101 (www.r101.it) trasmette in diretta il sabato mattina dalle ore 10:00 alle ore 12:00.
In questo programma, i due conduttori Gianfranco Monti ed Ugo Conti, compiono un vero e proprio “Giro di Taglia“: mete e appuntamenti per il week end. Da nord a sud e viceversa, attraverso le due grandi passione italiane: il cibo e il calcio.

Buon ascolto!

Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere