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Guffanti sul “San Francisco Chronicle”

24 February 2011

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Nell’edizione di domenica 16 gennaio il “San Francisco Chronicle” ha dedicato un articolo alla Guffanti ed alla nostra “Robiola ai 3 latti”.
Guffanti Formaggi ha inoltre partecipato (dal 16 al 18 gennaio) al Winter Fancy Food tenutosi proprio a San Francisco.
Di seguito il link per leggere l’articolo: http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2011/01/14/FDTS1H4TMN.DTL

Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere