• Home
  • La Bacheca
  • Rassegna stampa
  • Serata Accademia della Cucina

Serata Accademia della Cucina

12 March 2012

Product

Il 16 febbraio si è tenuto, presso le cantine e i locali della “Luighi Guffanti”, il primo convivio 2012 della Dlegazione VCO dell’Accademia della Cucina.

Clickando sul link http://www.ossolanews.it/ultime/index.php?option=com_content&view=article&id=4366:accademia-italiana-della-cucina&catid=75:accademia-italiana-cucina-delegazione-del-vco&Itemid=92, potrete leggere il resoconto della serata e vedere le fotografie scattate nell’occasione.

Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere