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TG 2 Dossier “L’arte italiana nel piatto” – LINK qui!

6 June 2012

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TG2 DOSSIER “L’ARTE ITALIANA NEL PIATTO” con una interessante intervista a Carlo e Giovanni Guffanti Fiori e splendide immagini delle cantine di affinamento della Guffanti Formaggi è andato in onda sabato 9 giugno alle ore 23:40 su RAIDUE.

L’intervista con stupende immagini delle nostre cantine è disponibile sul sito WWW.TG2.RAI.IT nella sezione DOSSIER (link diretto: http://www.tg2.rai.it/dl/tg2/RUBRICHE/PublishingBlock-8f49a286-7527-4264-9979-72b4aca618d8.html).

Buona visione!

Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere