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Appuntamenti

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    GUFFANTI TV – nuove “pillole”

    Sul canale Guffanti TV trovate due nuove interessanti “pillole” dispensate dal nostro Dottor Carlo. Si parla di estetica del formaggio e delle diverse modalità di taglio. Da vedere!

      Categoria : In evidenza, La Bacheca, Rassegna stampa

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    Catalogo Cesti e Strenne Natale 2017

    L’estate sta volgendo al termine eppure Natale è alle porte, e dalla Luigi Guffanti presentiamo il consueto catalogo per le Vostre strenne. Formaggi rari e mai banali, affinati nelle nostre cantine di Arona con passione e professionalità. Abbinamenti gustosi che completeranno il piacere di condividere un dono o che potranno arricchire la tavola delle feste. [...]

      Categoria : In evidenza, La Bacheca

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    CHEESE 2017…CI SIAMO!

    Luigi Guffanti parteciperà alla edizione 2017 (la numero 20) di Cheese, in programma a Bra da venerdì 15 a lunedì 18 settembre. Quest’anno il tema trattato con attenzione particolare sarà il latte crudo, uno dei fondamentali per la produzione del formaggio di qualità. Come di consueto abbiamo preparato per chi verrà a trovarci delle sorprese [...]

      Categoria : In evidenza, La Bacheca

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    Le “Pillole” del Dott. Guffanti – 1° I FORMAGGI A PASTA DURA

    Pubblichiamo sul nostro canale YouTube il primo di una serie di video (“pilllole”), nei quali il nostro Dottore (Carlo Fiori Guffanti) ci parlerà di alcuni aspetti poco conosciuti del mondo del formaggio. Buona visione!  

      Categoria : In evidenza, La Bacheca, Rassegna stampa

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    InForma – articolo su Luigi Guffanti

    Sul numero di giugno della rivista “InForma”, organo ufficiale dell’ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio) è stato pubblicato un articolo sulla “Luigi Guffanti 1876″ e sui modi, sempre in evoluzione, di vivere il mondo dei formaggi. Buona lettura!

      Categoria : In evidenza, La Bacheca, Rassegna stampa

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    Summer Fancy Food 2017 New York

    Come ogni anno si rinnova l’appuntamento a New York per il “Summer Fancy Food“. L’edizione 2017 è in programma nella Grande Mela al Jacob Javits Center da domenica 25 giugno a martedì 27 giugno. Luigi Guffanti sarà presente allo stand 1436. See you in NYC!

      Categoria : La Bacheca, Rassegna stampa

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    Mondial du Fromage 2017 – Tours

    La “Luigi Guffanti 1876″ parteciperà alla terza edizione del “Mondial du Fromage“, in programma a Tours da domenica 11 giugno a martedì 13 giugno. Sarà una bella occasione per incontrarci in terra francese e provare le nostre specialità. Ci vediamo a Tours!  

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    TUTTOFOOD 2017 – MILANO

    Luigi Guffanti sarà presente all’edizione 2017 di “TUTTOFOOD“, in programma presso la struttura di Fiera di Milano – Rho da lunedì 8 maggio a giovedì 11 maggio. Saremo presenti al Padiglione 4, Stand K24 (TUTTODAIRY) ed al  Padiglione 10 stand D40 D48 H30 H40 M29 M47 (TUTTOREGIONAL). Ci vediamo a Milano!

      Categoria : La Bacheca, Rassegna stampa

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    Formaggio in Villa 2017

    Luigi Guffanti sarà presente alla edizione 2017 di “Formaggio in Villa“, quest’anno in programma dal 22 al 25 aprile a Villa Farsetti a Santa Maria di Sala (VE). Ci vediamo agli “Italian Cheese Awards”!

      Categoria : La Bacheca, Rassegna stampa

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    Cibus Connect 2017 – Parma

    Luigi Guffanti parteciperà alla prima edizione di Cibus Connect, che si terrà a Parma mercoledì 12 e giovedì 13 aprile. Sarà una occasione interessante per preparare il grande appuntamento biennale di Cibus, che anche nel 2018 si terrà nella città ducale. Ci vediamo a Parma!

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    VINITALY 2017

    Luigi Guffanti parteciperà all’edizione 2017 di Vinitaly, la grande kermesse sul mondo del vino in programma a Verona da domenica 9 aprile a mercoledì 12 aprile. Saremo al PADIGLIONE 10 Stand I4 presso Slow Food. Ci vediamo a Verona!

      Categoria : La Bacheca

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    TASTE 2017 – FIRENZE

    Luigi Guffanti 1876 sarà presente, con la propria selezione di grandi formaggi di cantina, all’edizione 2017 di TASTE, in programma presso Stazione Leopolda di Firenze da sabato 11 marzo a lunedì 13 marzo. Potrete venirci a trovare allo Stand D/37. Ci vediamo a Firenze! TASTE 2017_LUIGI GUFFANTI 1876 Luigi Guffanti: RAW PEOPLE, RAW MILK!!!

      Categoria : La Bacheca

Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere