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    Serata AVIS Cressa 14 novembre 2014

    Venerdì 14 novembre si terrà a Cressa (NO) una serata organizzata dalla locale sezione AVIS, con la finalità di acquistare un defibrillatore da donare al paese. Carlo Fiori della Luigi Guffanti terrà una relazione su “Il formaggio non è un’invenzione”. Prenotatevi! Serata AVIS Cressa 14.11.2014

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    Golosaria 2014 – Milano

    Una grande edizione di Golosaria è attesa a Milano al SuperStudio Più di via Tortona, dal 15 al 17 novembre. In 8 mila metri quadrati sono attese 300 aziende fra le migliori d’Italia selezionate dal best seller IlGolosario di Paolo Massobrio che uscirà anche in versione portale online (ilGolosario.it ). Questi i numeri di Golosaria: 200 espositori del food, fra cui [...]

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    Serata presso “Il Porticciolo” di Laveno, sabato 8 novembre

    Sabato 8 novembre si terrà una serata secondo il tema “INCONTRI”, presso il Ristorante “Il Porticciolo” di Laveno Mombello (Varese). Una grande occasione per degustare il menù preparato dallo chef Riccardo Bassetti. Guffanti Formaggi curerà il Buffet di formaggi. Menù serata Porticciolo di Laveno

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    Corsi di cucina Barazzoni – Autunno 2014

    Luigi Guffanti Formaggi sarà uno dei partner dei Corsi di Cucina – Autunno 2014 organizzati da Barazzoni. Grandi chef stellati, grandi strumenti per cucinare e grandi prodotti: un mix unico da non perdere. Scarica qui il programma dei corsi.  

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    Guffanti alla “Festa nazionale della Suocera”

    27-28 settembre a Rocchetta Tanaro (AT), la Festa Nazionale della Suocera. La cantante Iva Zanicchi e la ristoratrice Lidia Bastianich sono rispettivamente la Suocera d’Italia 2014 e Suocera International 2014. Gli esperti del comitato organizzatore della prima Festa Nazionale della Suocera, che si terrà a Rocchetta Tanaro (Asti) sabato 27 e domenica 28 settembre 2014, [...]

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    5-6 ottobre 2014: In Villa Veritas

    Luigi Guffanti Formaggi parteciperà all’edizione 2014 di “In Villa Veritas”, che si terrà domenica 5 e lunedì 6 ottobre a Villa Contarini – Piazzola su Brenta (PD). Vi aspettiamo! In Villa Veritas 2014

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    Made in Malga

    Sabato 6 e domenica 7 settembre Guffanti Formaggi sarà presente all’evento Made in Malga, organizzato ad Asiago. Parteciperemo ai laboratori di sabato 6 settembre con i nostri formaggi. I formaggi di montagna in evidenza in un evento di grande richiamo.

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    27 ottobre 2014 – Laboratorio del Gusto

    Nell’ambito dei laboratori organizzati in occasione del “Salone del Gusto” (Torino, 23-27 ottobre 2014), Luigi Guffanti 1876 parteciperà come relatore all’evento dal titolo “La rete internazionale degli affinatori“, in programma lunedì 27 ottobre alle ore 14:30 alla Sala B.

      Categoria : La Bacheca, Rassegna stampa

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    Fancy Food Show – New York

    Come di consueto, Luigi Guffanti 1876 parteciperà alla edizione estiva del “Fancy Food Show“, in programma a New York da domenica 29 giugno a martedì 1 luglio. Ci troverete allo stand 1036. See you in NYC!

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    Come si taglia un Parmigiano Reggiano DOP “d’epoca” – VIDEO

    Pubblicato sul nostro You Tube Channel il video del taglio, magistralmente effettuato dal nostro Carlo Fiori Guffanti, di una forma di Parmigiano Reggiano DOP anno 2001. https://www.youtube.com/watch?v=yy2LmSXtYbs

      Categoria : In evidenza, La Bacheca

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    25 aprile 2014 – Passeggiata per Oira

    Ad Oira, in Valle Antigorio, luogo straordinario in cui si fondono arte, storia, cultura ed enogastronomia, inoltre sede di una delle due cantine di stagionatura ed affinamento della Luigi Guffanti 1876, si terrà il 25 aprile p.v. una “Passeggiata culturale”. Siete tutti invitati a partecipare all’evento. Tutti i particolari della giornata sono riportati nel volantino [...]

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    Cibus 2014

    Luigi Guffanti Formaggi sarà presente a Cibus - Salone Internazionale dell’Alimentazione, in programma a Parma da lunedì 5 a giovedì 8 maggio, e giunto alla sua 17ma edizione. Ci troverete al Padiglione 2, Stand A031. Ci vediamo a Parma!

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Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere