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    CHEESE 2017…CI SIAMO!

    Luigi Guffanti parteciperà alla edizione 2017 (la numero 20) di Cheese, in programma a Bra da venerdì 15 a lunedì 18 settembre. Quest’anno il tema trattato con attenzione particolare sarà il latte crudo, uno dei fondamentali per la produzione del formaggio di qualità. Come di consueto abbiamo preparato per chi verrà a trovarci delle sorprese [...]

      Categoria : Appuntamenti

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    Guffanti TV – intervista a DISSAPORE

    Sul nostro canale You Tube GUFFANTI TV pubblichiamo un video girato da DISSAPORE in occasione della edizione 2017 di Tuttofood, con una intervista a Davide Fiori. Buona visione!

      Categoria : Rassegna stampa

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    Guffanti TV – nuovi video (abbinamenti formaggi e birre)

    Su Guffanti TV è possibile vedere i nuovi video girati da Quality Beer Academy presso le nostre cantine. Li trovate nella speciale playlist Percorsi tra birre e formaggi. Buona visione e buona degustazione!

      Categoria : In evidenza, Rassegna stampa

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    Le “Pillole” del Dott. Guffanti – 1° I FORMAGGI A PASTA DURA

    Pubblichiamo sul nostro canale YouTube il primo di una serie di video (“pilllole”), nei quali il nostro Dottore (Carlo Fiori Guffanti) ci parlerà di alcuni aspetti poco conosciuti del mondo del formaggio. Buona visione!  

      Categoria : Appuntamenti, In evidenza, Rassegna stampa

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    InForma – articolo su Luigi Guffanti

    Sul numero di giugno della rivista “InForma”, organo ufficiale dell’ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio) è stato pubblicato un articolo sulla “Luigi Guffanti 1876″ e sui modi, sempre in evoluzione, di vivere il mondo dei formaggi. Buona lettura!

      Categoria : Appuntamenti, In evidenza, Rassegna stampa

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    Summer Fancy Food 2017 New York

    Come ogni anno si rinnova l’appuntamento a New York per il “Summer Fancy Food“. L’edizione 2017 è in programma nella Grande Mela al Jacob Javits Center da domenica 25 giugno a martedì 27 giugno. Luigi Guffanti sarà presente allo stand 1436. See you in NYC!

      Categoria : Appuntamenti, Rassegna stampa

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    Mondial du Fromage 2017 – Tours

    La “Luigi Guffanti 1876″ parteciperà alla terza edizione del “Mondial du Fromage“, in programma a Tours da domenica 11 giugno a martedì 13 giugno. Sarà una bella occasione per incontrarci in terra francese e provare le nostre specialità. Ci vediamo a Tours!  

      Categoria : Appuntamenti, Rassegna stampa

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    Intervista al premio “Chiave a stella delle imprese” – API Torino

    Il nostro intervento al premio “Chiave a stella delle imprese”, edizione 2017, tenuto presso il Salone del Libro di Torino ed organizzato dalla Associazione Piccole e Medie Imprese di Torino. Lo potete vedere ed ascoltare sul nostro canale You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=TvNr9BYb47o

      Categoria : In evidenza, Rassegna stampa

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    TUTTOFOOD 2017 – MILANO

    Luigi Guffanti sarà presente all’edizione 2017 di “TUTTOFOOD“, in programma presso la struttura di Fiera di Milano – Rho da lunedì 8 maggio a giovedì 11 maggio. Saremo presenti al Padiglione 4, Stand K24 (TUTTODAIRY) ed al  Padiglione 10 stand D40 D48 H30 H40 M29 M47 (TUTTOREGIONAL). Ci vediamo a Milano!

      Categoria : Appuntamenti, Rassegna stampa

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    Formaggio in Villa 2017

    Luigi Guffanti sarà presente alla edizione 2017 di “Formaggio in Villa“, quest’anno in programma dal 22 al 25 aprile a Villa Farsetti a Santa Maria di Sala (VE). Ci vediamo agli “Italian Cheese Awards”!

      Categoria : Appuntamenti, Rassegna stampa

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    Cibus Connect 2017 – Parma

    Luigi Guffanti parteciperà alla prima edizione di Cibus Connect, che si terrà a Parma mercoledì 12 e giovedì 13 aprile. Sarà una occasione interessante per preparare il grande appuntamento biennale di Cibus, che anche nel 2018 si terrà nella città ducale. Ci vediamo a Parma!

      Categoria : Appuntamenti, Rassegna stampa

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    RAW MILK CHEESE APPRECIATION DAY 2017

    Anche quest’anno, sabato 22 aprile, si celebrerà il “RAW MILK CHEESE APPRECIATION DAY“. Guffanti partecipa! Venite nel nostro punto vendita di Arona per degustare qualche “chicca casearia” a latte crudo!

      Categoria : Rassegna stampa

Dall' Alpeggio

Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell’estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un’escursione nell’alta Val Bognanco, in ...Continua a leggere

Dal caseificio artigianale

Seguiteci a conoscere i produttori dei nostri formaggi: artigiani di tutta Europa che coltivano una manualità antica di secoli.

La nostra attenzione per i formaggi di grande tipicità ci porta a seguire personalmente le varie fasi di lavorazione su tutto il territorio nazionale. Le immagini che seguono illustrano il variegato mondo della produzione del ...Continua a leggere

Cantine di affinamento

Un buon affinatore di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti ...Continua a leggere