• Home
  • Formaggi
  • In evidenza
  • Capra Mista Sabauda

Capra Mista Sabauda

Product

Formaggio di capra prodotto dai casari del Piemonte nord-orientale, dopo una stagionatura in ambienti sotterranei per un periodo di almeno 45 giorni.

Una crosta sottile e chiara ne caratterizza l’aspetto delicato, tipico del buon formaggio da tavola semplice nella forma ma di grande sostanza.

Ottimo l’abbinamento con vini rossi piemontesi.

 

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: forma cilindrica, pasta morbida
Sapore: delicato e profumato, con morbido sentore di capra
Abbinamenti: Vini rossi, birre chiare. Marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero. Frutta fresca, pane alle noci o all’uva
Caratteristiche tecniche
Latte: caprino pastorizzato
Lavorazione: artigianale
Pasta: di colre bianco, morbida
Salatura: in salamoia
Stagionatura: 45 giorni
Produzione: stagionale a seconda della disponibilità del latte di capra
Grassi: 45% Mgss
Peso: 500 gr.
Dimensioni: diametro 8 cm, altezza 7 cm
Produttori: Casari del Piemonte Nord-Orientale