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Formaggio 1/3 Birra

Product

Formaggio piemontese (Prealpi Biellesi) stagionato, prodotto con l’aggiunta di una birra artigianale piemontese, Margot. Le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni.

Trovi questo prodotto nel nostro Cesto di Natale Bonsai Plus

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Colore bianco paglierino.
Sapore: dolce, gradevole e delicato con sentori di birra.
Abbinamenti: birre chiare e scure.
Caratteristiche tecniche
Latte: vaccino, intero, pastorizzato
Lavorazione: artigianale
Pasta: struttura tenera
Salatura: a secco
Stagionatura: 30 – 60 giorni
Produzione: tutto l’anno
Grassi: 40% Mgs
Peso: 2 Kg circa (disponibile anche formato di circa 500 gr)
Dimensioni: diametro 18 cm, altezza 6 cm
Produttori: piccoli allevatori-casari del Piemonte