• Home
  • Formaggi
  • In evidenza
  • Formaggio Bassanese

Formaggio Bassanese

Product

Strepitoso formaggio di latteria, nel solco della grande tradizione veneta: frutto della coagulazione di latte munto da animali sani, liberi e curati secondo un metodo estensivo. Questo formaggio rappresenta l’esempio di capacità tecnica unita ad una materia prima inequivocabile.

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: colore bianco, leggermente paglierino con fine occhiatura a chicco di riso
Sapore: dolce al palato come il latte e con sapidità delicata
Abbinamenti: vini bianchi fruttati, birre chiare. Frutta fresca di stagione
Caratteristiche tecniche
Latte: vaccino pastorizzato, caglio, sale
Lavorazione: artigianale, in caseificio
Pasta: semicotta
Salatura: a secco
Stagionatura: 30 giorni minimo
Produzione: Tutto l'anno
Grassi: 31% Mgss
Peso: 5 kg
Dimensioni: diametro 25 cm, scalzo 7 cm
Produttori: Caseificio del Vicentino
Codice forma: 1100615
Codice tagliato: 1100616