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Cacio di bufala

Product

Formaggio semiduro con forma cilindrica prodotto con latte di bufala intero pastorizzato

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Forma cilindrica, crosta asciutta e pulita
Sapore: aroma delicato e sapore particolarmente gustoso
Abbinamenti: Vini bianchi, birra chiara e scura. Confettura di pomodoro rosso. Pane “ciabatta”
Caratteristiche tecniche
Latte: Latte di bufala intero pastorizzato
Lavorazione: artigianale
Pasta: compatta, bianca leggermente gessata
Salatura: in salamoia
Stagionatura: minimo 60 giorni
Produzione: tutto l'anno
Grassi: 40% Mgss
Peso: circa 600 gr
Dimensioni: diametro cm 14, scalzo cm 5
Produttori: casari del bergamasco