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Toma prima erba dello Sfrusin

Product

Formaggio prodotto in caseificio di montagna nel canton Grigioni con latte di mucche di razza Brown Swisse.  Ha un sapore dolce che ricorda il profumo dei fiori e delle erbe di montagna dove le vacche pascolano giorno e notte da maggio a ottobre ad altitudini che vanno dai 1200 ai 2000 mt. Ottima per preparare i pizzoccheri e la raclette!

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: crosta naturale ricoperta da una sottile muffa biancastra, pasta liscia e dal colore paglierino intenso
Sapore: dolce, aromatico
Abbinamenti: mielata, vini rossi giovani, pane alle noci
Caratteristiche tecniche
Latte: vaccino, intero, termizzato
Lavorazione: artigianale in caseificio di montagna
Pasta: semidura, cotta
Salatura: a secco
Stagionatura: minimo 60 giorni
Produzione: da maggio a ottobre
Grassi: 32% Mgss
Peso: 4,0 - 4,3 kg
Dimensioni: diametro 27,5 cm scalzo 8 cm
Produttori: casaro del canton Grigioni
Codice forma: 7500051
Codice tagliato: 7500052