Situati fra i 1300 e i 2200 metri di quota, gli alpeggi producono nel cuore dell'estate quantità ridottissime di formaggi sbalorditivi. Dal 1876 il nostro mestiere è conoscere i luoghi, gli uomini e le tradizioni per selezionare il meglio della migliore produzione casearia italiana.

Vi proponiamo un piccolo itinerario per un'escursione nell'alta Val Bognanco, in Ossola, con annesse esperienze casearie. Si tratta di una gita che a piedi, partendo dalla località di S. Bernardo, raggiungibile in auto, richiederà circa un'ora e mezza (previo permesso si può comunque compierla a bordo di una jeep). Il sentiero da seguire è quella che conduce al passo del Monscera, attraverso il quale si può passare nel Canton Vallese.