Caciobomber

Formaggio stagionato a pasta cotta e morbida, dal sapore delicato, di latte Crudo vaccino Biologico.

Prodotto sulle colline Comasche, al confine con la Svizzera.

 

Caratteristiche organolettiche

Aspetto
Forma cilindrica a crosta lavata, pasta di colore bianco, andando avanti con la stagionatura, di colore giallo paglierino
Sapore
Delicato, con note erbacee, sempre più deciso, andando avanti con la stagionatura
Abbinamenti
vini rossi, pane nero e miele di castagno

Caratteristiche tecniche

Latte
crudo, intero, vaccino
Lavorazione
artigianale
Pasta
Cotta Morbida
Salatura
a secco
Stagionatura
minimo 30 giorni
Produzione
tutto l'anno
Grassi
28% M.G.S.S.
Peso
3 kg
Dimensioni
diametro 20 cm scalzo 9 cm
Produttori
Casaro e Allevatore delle colline comasche
Codice forma
1103081

Iscriviti alla nostra newsletter

Per sapere prima di tutti quel che succede nel mondo Guffanti: appuntamenti, nuovi prodotti, iniziative e approfondimenti.