Canestrato di Moliterno IGP

Tra i formaggi più antichi della tradizione casearia italiana.

Risalente già nel IV secolo A.C. , gli enotri, pastori e agricoltori trasformavano il latte in tipici canestri di giunco, da li il nome.

L’area di produzione comprende diversi comuni tra cui Gorgoglione (Mt), le aree marginali interne con pascoli valorizzati dagli ovicaprini, nell’entroterra lucano ed è qui che la ditta Guffanti seleziona i migliori canestrati di Moliterno stagionati in fondaco (particolari cantine) IGP.