Formaggio Nostrale

Il Formaggio Nostrale è un formaggio piemontese a latte  vaccino dal sapore delicato, con pasta color bianco avorio e occhiatura minuta.

Il termine "Nostrale" indica una produzione che nasce in quantità limitate, destinate appunto all'uso domestico o "di casa nostra". Con il tempo e con l'esperienza dei casari, questi formaggi hanno ottenuto una maggiore dignità ed una qualità elevata.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto
Forma tonda con crosta color grigio
Sapore
sapore delicato e lattico
Abbinamenti
Con vini bianchi secchi

Caratteristiche tecniche

Latte
Latte vaccino
Lavorazione
artigianale
Pasta
pasta dura, semicotta
Salatura
a secco
Stagionatura
30 giorni minimo
Grassi
25g/100g
Peso
6.5 kg
Dimensioni
diametro 30cm scalzo 8 cm
Codice forma
770ns03
Codice tagliato
770ns06

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