La Bomba

Questo piccolo formaggio a latte crudo di vacca, viene prodotto manualmente ad uno ad uno, appendendo le formine in tele di lino in modo da creare un piccolo avvallamento nel piatto superiore.

Dopo la salatura ed una prima stagionatura viene aggiunto il miele biologico di tiglio nella conchetta superiore.

Il miele, stagionando col formaggio, sprigiona il suo profumo e gusto lasciando al palato piacevoli sfumature di miele e fiori di tiglio.