Mattone

Il Mattone è un formaggio tipico Piemontese a latte crudo vaccino con sentori di erba, burro e profumo di pascoli, trova il suo miglior abbinamento con le birre artigianali.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto
l'aspetto è quello di una mattonella morbida
Sapore
sapore lattico, delicato ma ben presente
Abbinamenti
con birre artigianali crude e chiare

Caratteristiche tecniche

Latte
Vaccino, Crudo
Lavorazione
artigianale
Pasta
Cotta non pressata
Salatura
a secco
Stagionatura
minimo 30 giorni
Produzione
novembre-luglio
Grassi
27g/100g
Peso
8.5 kg
Dimensioni
diametro 16 cm scalzo 6 cm
Codice forma
7500136
Codice tagliato
7500137

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