Tometta di capra Valle’ a latte CRUDO

Questa produzione a latte crudo di capra permette di identificare una tipologia di prodotti caseari caratterizzata da un colore unico: il BIANCO LATTE COSMIC .

Bianco Latte Cosmic è chiamato così perché identificato da un gruppo di astronomi come il COLORE DELL'UNIVERSO, in quanto rappresenterebbe la media del colore della luci emesse dalle stelle e dai corpi celesti.

Incredibile e per noi emozionante che un simile colore sia ben rappresentato dalla Tometta di capra Valle' a latte crudo: dall'Alto Piemonte all'Universo, passando per le cantine Guffanti.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto
Formaggio di Piccole dimensioni dal colore bianco tendente al giallo paglierino
Sapore
Delicato con note aromatiche
Abbinamenti
Vini bianchi leggermente aromatici, ribes e pomodoro verde

Caratteristiche tecniche

Latte
Crudo Caprino
Lavorazione
Artigianale
Pasta
Morbida,leggermente adesiva e Friabile
Salatura
a secco
Stagionatura
Da 5 a 30 giorni
Produzione
stagionale da aprile ad ottobre
Grassi
44% Mgss
Peso
300/400 GR
Dimensioni
Diametro 8-10 cm scalzo 6-8 CM
Produttori
Allevatore casaro dell'alta Valsesia ( Piemonte )
Codice forma
7700107

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