Tricapria

Dalla Sicilia un prodotto a base di latte caprino, fresco e delicato: il Tricapria.

Disponibile in due versioni, grande (peso circa 2,5 kg) e piccola (peso circa 0,8 kg).

Il Tricapria è un formaggio che abbina alle tipiche ed elevate qualità nutrizionali un gusto delicato e naturale.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto
pasta compatta non granulosa, colore giallo paglierino
Sapore
intenso e profumato caratteristico
Abbinamenti
salumi in genere, vini bianchi leggeri

Caratteristiche tecniche

Latte
caprino, pastorizzato
Lavorazione
artigianale
Pasta
non pressata
Salatura
a secco
Stagionatura
30 giorni
Produzione
tutto l'anno, a seconda della disponibilità del latte di capra
Grassi
60% Mgss
Peso
Grande: kg 2,5 circa; Piccolo; kg 0,8 circa
Dimensioni
Grande: scalzo cm 12, diametro cm 19; Piccolo: scalzo cm 7, diametro cm 11
Produttori
Casari della Sicilia
Codice forma
n.d.
Codice tagliato
n.d.

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