Storico taglio Parmigiano Reggiano DOP dicembre 1998

Nel nostro negozio di vendita al dettaglio ad Arona per un nostro cliente abbiamo tagliato oggi, 16 luglio 2013, una forma di Parmigiano Reggiano DOP del 1998 (mese di dicembre). Per tutti i presenti si è trattata di una esperienza davvero irripetibile perché con orgogliosa commozione, abbiamo salutato l'ultima forma di quell'annata che riposava nelle nostre cantine da ben 15 anni! Ora tocca all'annata 1999 il compito di prendere il testimone: il formaggio frutto della nostra selezione ha dato superba prova di se stesso.

La forma, dopo il taglio, ha preso poi la strada dell'estero, ad ulteriore testimonianza della eccellenza casearia italiana, nel bagaglio del nostro felice cliente.

Di seguito le immagini  del taglio eseguito con perizia dal nostro inimitabile Dott. Carlo.

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