Caciocavallo fiaschetta affumicata

Il Caciocavallo Fiaschetta Affumicato è un’icona della produzione casearia pugliese, riconosciuto per la sua inconfondibile pasta filata semidura.

Questo formaggio si distingue visivamente per la sua crosta liscia e sottile, di un caratteristico colore bruno scuro, risultato di un processo di affumicatura naturale. È disponibile anche nella versione “bianca”, non affumicata, che presenta una crosta chiara.

Prodotto con latte pastorizzato e lavorato con la tradizionale tecnica della pasta filata, il Caciocavallo Fiaschetta Affumicato offre un’evoluzione sensoriale interessante: il suo sapore è delicato nei primi tre mesi di stagionatura, per poi sviluppare una piacevole piccantezza tra i tre e i dodici mesi.

Grazie al suo profilo aromatico distintivo, si abbina splendidamente a vini rossi corposi, verdure fresche o grigliate e sottaceti, esaltando la complessità di ogni degustazione.