Feta
La Feta è il tradizionale formaggio greco per eccellenza.
È prodotto con latte vaccino, sebbene possa contenere fino al 20% di latte di capra, e si caratterizza per la sua pasta friabile.
La sua notorietà deriva principalmente dall’ampio utilizzo nella preparazione della celebre insalata greca.
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Regione
Origine Latte
Aspetto
Bianco, granuloso
Sapore
Deciso e lattico
Abbinamenti
Verdure, olio, vini bianchi leggeri
Specifiche tecniche
| Latte | vaccino pastorizzato (può esserci aggiunta di latte di capra fino al 20%) |
|---|---|
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | semidura |
| Salatura | a secco |
| Stagionatura | 15 giorni |
| Produzione | tutto l’anno |
| Grassi | 43% Mgss |
| Peso | 2 kg circa |
| Diametro | variabili |
| Produttori | Casari della Grecia |
| Codice Forma | 8913567 |
