Maggengo
Il Maggengo è un formaggio prodotto nella Langa piemontese, dalla forma piccola re di pasta molto morbida, caratterizzato da un sapore lattico intenso.
Può trovare il giusto abbinamento con birre artigianali e vini mossi.
Scarica la scheda di prodottoCaratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
Forma piccola e tonda, nell’evoluzione della stagionatura la crosta tende al rossiccio
Sapore
lattico ed intenso
Abbinamenti
Birre artigianali crude e chiare o vini bianchi e mossi
Specifiche tecniche
| Latte | crudo, vaccino |
|---|---|
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | cotta non pressata |
| Salatura | a secco |
| Stagionatura | minimo 30 giorni |
| Produzione | novembre-luglio |
| Peso | 0.8 kg |
| Diametro | diametro 15 cm scalzo 5 cm |
| Produttori | n.d. |
| Codice Forma | 7500134 |
| Codice tagliato | n.d. |
