Provolone Dolce classico

Il Provolone, formaggio a pasta filata tipico del Sud Italia, fu introdotto in Lombardia nella prima metà dell’Ottocento da casari napoletani.
Si tratta di un formaggio prodotto in formati molto variabili (Guffanti tratta principalmente il formato da 6 kg circa), così come è variabile la sua stagionatura.

E’ disponibile anche una versione “piccante”, maggiormente stagionata.