Tometta di capra Vallé a latte crudo
Questa produzione a latte crudo di capra permette di identificare una tipologia di prodotti caseari caratterizzata da un colore unico: il BIANCO LATTE COSMIC.
Bianco Latte Cosmic è chiamato così perché identificato da un gruppo di astronomi come il COLORE DELL’UNIVERSO, in quanto rappresenterebbe la media del colore della luci emesse dalle stelle e dai corpi celesti.
Incredibile e per noi emozionante che un simile colore sia ben rappresentato dalla Tometta di capra Valle’ a latte crudo: dall’Alto Piemonte all’Universo, passando per le cantine Guffanti.
Scarica la scheda di prodotto
Caratteristiche
Aspetto
Formaggio di Piccole dimensioni dal colore bianco tendente al giallo paglierino
Sapore
Delicato con note aromatiche
Abbinamenti
Vini bianchi leggermente aromatici, ribes e pomodoro verde
Specifiche tecniche
| Tipologia di Latte | Capra |
|---|---|
| Latte | crudo caprino |
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | leggermente adesiva e friabile, morbida |
| Salatura | a secco |
| Stagionatura | Da 5 a 30 giorni |
| Produzione | stagionale da aprile ad ottobre |
| Grassi | 44% Mgss |
| Peso | 300/400 GR |
| Dimensioni | Diametro 8-10 cm scalzo 6-8 CM |
| Produttori | Allevatore casaro dell'alta Valsesia ( Piemonte ) |
| Codice Forma | 7700107 |
| Codice tagliato | n.d. |












