Giovanni Fiori Guffanti ci presenta il Parmigiano Reggiano DOP in questo nuovo video. Viene prodotto principalmente nelle province di Parma e Reggio Emilia, con tradizioni che risalgono a secoli fa, come l’uso del rame nelle caldaie. La stagionatura minima è di 36 mesi, ma in condizioni ottimali può superare i 4 anni, sviluppando sapori ricchi e complessi.