Il Capra Rocchino è un formaggio artigianale di grande qualità, proveniente da un piccolo caseificio nel cuore delle Langhe. Ha un sapore delicato e profumi aromatici. Viene lavorato con latte fresco e caglio di vitello. Giovanni Fiori Guffanti ci guida in un approfondimento esclusivo su questo formaggio unico.