Venerdì 26 Giugno, le porte di Luigi Guffanti 1876 si aprono per una serata speciale dedicata ai sapori di frontiera: la cena “Passaggio a NORD-EST”.
Lasciati guidare in un percorso culinario ricco di storia e contaminazioni, con un menu ispirato alla tradizione austro-ungarica ed alla straordinaria cucina del Nord-Est italiano, con “sconfinamento” in Slovenia.
Sarà proposto un abbinamento con vini di confine italiani e sloveni delle aziende Paraschos e Guerila
60€ a persona ( vino, acqua e caffè inclusi)
Ecco il menu della serata:
Frico – Petuccia
Crostino di Asìno (formaggio cremoso)
Vino in accompagnamento: Castra Spumante Brut Nature 2022 – Guerila
Ćevapčići con verdure grigliate (zucchine,peperoni rossi,melanzane,olio e aceto) con Salsa Ajwar
Vino in accompagnamento: Zelen Bio 2024 – Guerila
Frant fuso su Polenta morbida di grano saraceno
Vino in accompagnamento: Not 2021 DOC Collio Goriziano Pinot Grigio Riserva – Paraschos
Ljubljanska (lonza maiale sottile con prosciutto cotto e Montasio su foglie di insalata riccia)
Vino in accompagnamento: Skala 2018 IGT Venezia Giulia Merlot – Paraschos
Potica (Gubana) imbevuta di grappa
Caffè
I posti sono limitati. La prenotazione è obbligatoria tramite il nostro SHOP ONLINE o contattandoci tramite mail a davide@guffantiformaggi.com o telefonicamente 032247222.
