Capra Mista Sabauda
Formaggio di capra e pecora prodotto dai casari del Piemonte nord-orientale, dopo una stagionatura in ambienti sotterranei per un periodo di almeno 45 giorni.
Una crosta sottile e chiara ne caratterizza l’aspetto delicato, tipico del buon formaggio da tavola semplice nella forma ma di grande sostanza.
Ottimo l’abbinamento con vini rossi piemontesi.
Scarica la scheda di prodottoCaratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
Forma cilindrica, pasta morbida
Sapore
Delicato e profumato, con morbido sentore di capra
Abbinamenti
Vini rossi, birre chiare. Marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero. Frutta fresca, pane alle noci o all’uva
Specifiche tecniche
| Tipologia di Latte | Capra, Pecora |
|---|---|
| Latte | caprino, ovino pastorizzato |
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | colore bianco, morbida |
| Salatura | salamoia |
| Stagionatura | 45 giorni |
| Produzione | stagionale a seconda della disponibilità del latte di capra |
| Grassi | 45% Mgss |
| Peso | 500 gr. |
| Dimensioni | diametro 8 cm, altezza 7 cm |
| Produttori | Casari del Piemonte Nord-Orientale |
| Codice Forma | 3000034 |
