Pecora di Bitti – 250/300 gr
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Arona e Oira, dal 1876
Da 5 generazioni
I migliori formaggi italiani ed esteri
Straordinario formaggio a latte di pecora di produzione artigianale. Prodotto in Sardegna, una regione con una forte vocazione pastorale. La tradizione dei grandi formaggi di pecora sardi si rinnova con questo prodotto proveniente da agricoltura biologica.
Caratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
pasta paglierina semidura o dura e lievemente occhiata
Sapore
intenso, con note animali, lievemente piccante
Abbinamenti
Vini rossi corposi e invecchiati. Fave e piselli freschi. Arance e fichi. Mostarda di mele cotogne. Pane “Carasau”
Specifiche tecniche
| Peso | 0,300 kg |
|---|---|
| Latte | ovino crudo |
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | pressata |
| Salatura | salamoia |
| Stagionatura | 1-6 mesi |
| Produzione | tutto l’anno |
| Grassi | 35-40% Mgss |
| Produttori | casari della provincia di Nuoro |
| Regione | Sardegna |
| Intensità di Gusto | 4 |
| Occasione d'Uso | Tagliere |
| Tipo di Pasta | Dura |
