Pecora di Bitti – 250/300 gr
Straordinario formaggio a latte di pecora di produzione artigianale. Prodotto in Sardegna, una regione con una forte vocazione pastorale. La tradizione dei grandi formaggi di pecora sardi si rinnova con questo prodotto proveniente da agricoltura biologica.
11,50 €
Caratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
pasta paglierina semidura o dura e lievemente occhiata
Sapore
intenso, con note animali, lievemente piccante
Abbinamenti
Vini rossi corposi e invecchiati. Fave e piselli freschi. Arance e fichi. Mostarda di mele cotogne. Pane “Carasau”
Specifiche tecniche
| Peso | 0,300 kg |
|---|---|
| Latte | ovino crudo |
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | pressata |
| Salatura | salamoia |
| Stagionatura | minimo 30 giorni |
| Produzione | tutto l’anno |
| Grassi | 35-40% Mgss |
| Produttori | casari della provincia di Nuoro |
| Regione | Sardegna |
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