Morlacco del Grappa

Uno dei formaggi tradizionali prodotti, come suggerisce il nome, sul massiccio del Grappa, in Veneto.
Attualmente, si possono trovare diverse tipologie di produzione, sia a latte crudo che a latte pastorizzato, in malga o nelle latterie di fondovalle.
Si tratta di un formaggio nobile, caratterizzato da un profumo di latte, un sapore persistente e la tipica occhiatura della pasta compatta.